An toàn thực phẩm là vấn đề có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng của Nhân dân, chất lượng nguồn nhân lực, sự phát triển kinh tế - xã hội, bảo vệ môi trường và tiến trình hội nhập quốc tế của đất nước. Vì vậy, trong những năm qua, Đảng và Nhà nước luôn quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo, từng bước hoàn thiện hệ thống pháp luật và triển khai nhiều giải pháp nhằm nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng.