Trường Văn hóa Công an nhân dân III đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trước thềm năm học mới 2026 – 2027

Tại buổi tập huấn, các báo cáo viên thuộc Chi cục Vệ sinh an tàn thực phẩm, thành phố Cần Thơ đã trực tiếp truyền đạt những nội dung chuyên đề trọng tâm về “Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống”. Chương trình tập trung cập nhật các quy định pháp luật hiện hành và hướng dẫn kỹ năng thực hành vệ sinh bếp ăn tập thể, trong đó, nội dung tập huấn tập trung vào những yêu cầu quan trọng trong quá trình tổ chức, vận hành bếp ăn tập thể như: thực hiện nghiêm quy trình bếp ăn một chiều; kiểm thực ba bước gồm trước khi nhập, trước khi chế biến và trước khi ăn; thực hiện lưu mẫu thức ăn đúng dung lượng, thời gian quy định. Bên cạnh đó, cán bộ, nhân viên được hướng dẫn các yêu cầu về vệ sinh cá nhân, vệ sinh dụng cụ, thiết bị nhà bếp và khu vực ăn uống. Một nội dung được chú trọng là nhận diện và phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Theo đó, cán bộ, nhân viên được hướng dẫn cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng; đồng thời chủ động nhận diện, phòng ngừa các nguy cơ có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm trong môi trường nội trú.

Không chỉ tiếp thu kiến thức, tại buổi tập huấn, cán bộ và nhân viên cấp dưỡng Nhà trường còn tích cực trao đổi, thảo luận, làm rõ những tình huống thực tế thường gặp trong quá trình nhập nguyên liệu, bảo quản thực phẩm và chia suất ăn cho học sinh. Qua đó, góp phần nâng cao ý thức trách nhiệm và kỹ năng xử lý tình huống cho đội ngũ trực tiếp phục vụ bếp ăn.

Việc tổ chức tập huấn trước thềm năm học mới 2026 - 2027 là bước chuẩn bị thiết thực của Trường Văn hóa Công an nhân dân III trong công tác chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh. Trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng về an toàn thực phẩm cho lực lượng trực tiếp phục vụ bếp ăn không chỉ góp phần nâng cao chất lượng từng bữa ăn mà còn tạo điều kiện để học sinh yên tâm học tập, rèn luyện; góp phần cùng Trường Văn hóa Công an nhân dân III hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ giáo dục - đào tạo trong năm học mới.